Aktivitetene i Nyborg IL er allidrett for barn (0.-2. klasse), innebandy (inkludert el-innebandy for bevegelseshemmede og Super-Innebandy for utviklingshemmede), volleyball (inkludert paravolleyball), chairobics (bevegelseshemmede), tabata (sirkeltrening), trimgrupper og trimkasse.

Nyborg IL har i alle år hatt et tett og godt samarbeid med Nyborg skole. Idrettslaget sto bak utbyggingen av ballbanen (kunstgress) nedenfor skolen i 2010. I 2013 kom også volleyballbane og lengdegrop på plass. I 2014 ble det også satt opp lys rundt banene.

I 2018 stod Nyborg IL for mesteparten av finansieringen av den nye diskgolf-banen ved Nyborg skole.